Факти

Що таке молоко?

Першою їжею, що людина отримує з моменту свого народження, є материнське молоко. Дякуючи материнському молоку, немовлята у перші місяці життя нормально ростуть та розвиваються, не вживаючи нічого іншого. Цей факт служить чудовим доказом того, що молоко є повноцінним та незамінним продуктом харчування.
[Детальніше]

Трохи історії

Людина відкрила для себе молоко приблизно 7–8 тисяч років тому, про що свідчать легенди, казки та міфи. При археологічних розкопках в печерах первісних людей, поряд з кам’яними сокирами та кістяними стрілами, були знайдені ємності для молока. Про молоко писали відомі історики та вчені старовини: Геродот, Аристотель, Пліній, інші. Рідкий народ не склав про молоко свою історію. Так, стародавні римляни вважали, що Юпітер був вигодуваний молоком божественної кози Амалфеї і тому, в якості жертви, підносили грізному богу саме молоко. «Пригощали» ним не тільки Юпітера, але і інших богів та богинь – покровителів плодючості, дітородіння, здоров’я та благополуччя.
[Детальніше]

«Молочна» медицина

В стародавньому Єгипті, Греції, Римі молоко називали «джерелом здоров’я», «соком життя», «білою кров’ю». Ще задовго до нашої ери єгиптяни застосовували молоко з метою лікування. Лікарі та вчені стародавнього Риму та Греції рекомендували молоко для лікування чахотки, подагри, малокрів’я.
[Детальніше]

Виробництво молока в Україні

Сьогодні в Україні виробляється 264 кг молока на особу за рік. Середня фізіологічна норма – 390 кг молока та молочних продуктів в рік.
[Детальніше]

Породи великої рогатої худоби в Україні

Червона степна порода належить до числа кращих вітчизняних молочних порід. Виведена на основі схрещування місцевого українського скота з покращеним завізним скотом різних порід, переважно червоної масті. Дякуючи високим продуктивним та пристосовним якостям, червоний степний скот поширився у південних районах України. Скот не великий. Жива маса дорослих биків складає 800-900 кг, корів – 500-550 кг. Молочна продуктивність корів досить висока - за 10 місяців лактації від них в середньому отримують 3500-4000 кг молока з вмістом жиру 3,5-3,8%.
[Детальніше]